ビストロ アモルフ|三鷹のフレンチ、デートディナーや誕生日に人気
【焼き菓子の販売について】
いつもご利用いただき誠にありがとうございます。
焼き菓子の販売状況について、現在不定期で数量限定にて販売しております。
販売開始する際はInstagramでお知らせをいたしております。
お手数をおかけいたしますが
焼き菓子のご購入をご検討いただいているお客様は
当店Instagramをご確認いただけると幸いです。
Bistro amorph.のInstagramはこちら>
For Gift
誕生日やお祝い、
日頃の感謝を伝える時に
誕生日プレゼントやお世話になった方へのギフトに、
「Bistro amorph.(ビストロ アモルフ)」の
フランス菓子を贈りませんか。
武蔵野市、三鷹駅近くにあるフランス料理の
ビストロとしてご愛顧いただく当店では、
焼き菓子やマカロン、パウンドケーキ、ジャムなど、
フランス郷土菓子を基本に、
パテシエール謹製のお菓子を通販でご用意しております。
商品はビストロと並行し、全て手作業で店内仕込み。
amorph.ならではの美味しくて可愛いフランス菓子を、
ぜひ気軽にお取り寄せください。
Feature. 選ばれる 理由
確かな味
amorph.のお菓子は全てパテシエールの手づくりです。
20年以上研鑽を積んできた経験から、閃きと旬の厳選食材でこだわりの一品を生み出しております。
普段使いは当店で
店頭ではテイクアウト用として、一つからでもお買い求めでき、お客様の多くがリピーターとしてご利用くださっております。
ベンジーデザイン
元BLANKY JET CITYで現在もロックミュージシャンとして活躍中のベンジーこと浅井健一さんが焼き菓子のロゴデザインをしてくださいました。お店の雰囲気にも合ってとってもかわいくステキになりました。
C'est délicieux cuire 焼き色 は美味しさの証
信頼できる仕入れ先を選び、
主原料である乳製品は
北海道の専用牧場で育った
元気な牛からできた牛乳やバターを使い、
小麦粉は独自のルートで仕入れております。
アーモンドなどのナッツ類は、
その年で最も良く収穫された国を選んで使用。
だからこそ…、
素材を活かすために気候に合わせ、
丁寧に仕込み、しっかりと焼くことで
素朴な中にも美味しさが広がります。
- Recommended - おすすめ 商品
※価格はすべて税込みです。
別途送料がかかります。
Sweetdays box 2,808円
当店の魅力がたっぷりと詰まったギフトセットが
ベンジーデザインに包まれ届きます。
バターやアーモンドの香ばしさ漂う
バリエーション豊かな焼き菓子で、手にした方に
甘い日々のお手伝いができればと思っています。
ビストロシェフの
ガトーショコラ
2,268円
フランスのヴァローナ社グアナジャのチョコレートを100%使いシェフオリジナルレシピで自ら作った
ココにしかない重厚且つ焼いているのに
しっとりな口溶けのガトーショコラです。
冷やして食べるとビター感が増し、
常温ですと素材のポテンシャルがより味わえます。
マカロンパリジェンヌ 777円
通常のマカロンの3~4倍もの大きい
チョコレートマカロンです。
フランスのヴァローナ社マンジャリを100%使用した
クリームはフルーティーなカカオの香りと
なめらかな口溶けです。
マカロン生地はスペイン・マルコナ産の
粗挽きアーモンドプードルを絶妙に配合し、
師匠直伝の製法で、表面は薄くパリっと、
内側はしっとりアーモンドのビター感を出しております。
Bistro amorph.パテシエール
竹内 悦子
< Profile >
高校卒業後、料理人としてスタートし、そこでデセールを知りフランス菓子職人を目指す。
東川口フランス菓子 アルカイクの前身オーベックファンの立ち上げから高野幸一氏に師事。フランス菓子の基礎と職人としての姿勢を学ぶ。
その後、立川のレストラン マザーズオリエンタルのシェフパテシエールとしてレストランウェディングのメニュー開発、高級紅茶専門店やブーランジェリーの立ち上げに参加。
退職後、西多摩郡産地粉(小麦粉)の商品開発を地元企業成木屋やJAと共に始動。生産者と交流することで原材料の大切さを改めて実感し、今に至る。
< Message >
私達の想う「こだわりの居心地の良さ」をカタチにしたのが「Bistro amorph.」です。その焼き菓子は世界中から良質な材料を仕入れて培った技術と「お菓子が好き!」という気持ちで出来たamorph.のカケラです。
なんと、ロゴデザインは浅井健一さんで、描く世界観と相まって皆様に届き、おやつタイムが少しでも楽しくなるお手伝いができればと願っています。